Декстроза, (250 г)

Декстроза - это другое название глюкозы. Это название произошло, когда глюкозу получили как сухой сахар. Декстроза представлена в виде кристаллов или в виде порошка. Она менее сладкая, чем сахароза и очень удобна, когда нужны свойства сахара, но не нужна сладость. Например, декстроза обеспечивает массу без излишней сладости в шоколадах и шоколадных продуктах и более эффективно, чем сахароза, замедляет рост бактерий.

Декстроза в порошке используется в том числе и для покрытия пончиков и десертов. Кристаллы декстрозы обеспечивают охлаждающий эффект, когда растворяются во рту.